烩饭是自己最爱吃的懒人饭，做法非常简单，花样众多，适合1～2人吃。

主料：米饭1碗、五花肉125克（1人份）、青椒3个、菠萝半个、洋葱1/3个、鸡蛋1个
配料：盐、酱油、淀粉、番茄酱、波萝汁、水

做法：step1：把五花肉洗净切块（用刀拍打一下肉使之松软，容易入味），放入碗内。在碗内打入鸡蛋，加入盐、酱油各1/2小匙（不需要太多）、水2匙，拌匀并腌制10分钟左右。
      step2：把青椒洗净去蒂、去籽，菠萝、洋葱去皮切块。
      step3：将腌制好的肉放入油锅炸之金黄色，捞出备用。
      step4：将番茄酱4大匙、盐1小匙、菠萝汁1杯、香油少量、淀粉4匙（可依据自己对勾芡的厚、薄加入适量的淀粉）混和成一碗调料（在调的时候，淀粉一定要与水<菠萝汁>充分融合）
      step5：在锅内加入适量油烧热，放入青椒、菠萝、洋葱炒香，加入step4中所制作的调料炒拌数下即可起锅，将之淋在白饭之上。（倒入调料时，一边搅拌一边慢慢倒入锅内，切忌一口气倒入锅内，以免湿淀粉遇热迅速结块）