昨天跟“夕阳红”学了三招，一个烤馅饼，一个土豆丸子，一个排骨焖饼。晚上忍不住就牛刀小试，做了一锅排骨焖饼，那味道，香甜可口，余味悠长，LG百吃不厌，对我赞许有加。我好得意啊——18岁还不知道水开了是什么的小笨蛋，如今也终于练成巧妇一个了，哈哈。
 

    其实我做的应该算是排骨焖面，因为最后我都把小饼子切成了面片，吃起来更方便。记录一下制作过程，省得以后忘了。

 1、排骨、葱、姜下热水焯三分钟，去掉血水和沫子，捞出。
 

2、热锅放油，稍多一点，加一勺糖，搅拌熔化后，烹花椒、八角、葱、姜、蒜，放入排骨，大火翻炒七八分钟，加水烧开后，倒酱油、料酒，中火炖。
 

3、和面，加盐，饧15分钟，擀成饺子皮大小的饼（其实就是大饺子皮），分别放在排骨上，四个一锅，盖盖儿焖熟一面后翻过来，再焖两分钟，面皮全熟后，捞出放在盘子里。如此，制作若干张焖熟的面皮。
 

4、将熟了的面皮码在一起，切成面片，和青菜一起放入排骨中，加盐，味精，熟后起锅。
 

   今天做土豆丸子，其实是炸土豆馅饼，应该也很好吃。

    一边大做好吃的，一边还不忘减肥，我可真不容易。